Published on June 15th,2011 at 5:16 PM
By >DigInfo TV

Mayekawa présente un Robot Désosseur de Poulet

Automatic Chicken Breast Deboning Robot

Mayekawa Manufacturing a effectué une démonstration d’un robot doté de nouvelles fonctionnalités de reconnaissance d’images qui est capable de désosser automatiquement les poitrines de poulet lors du FOOMA Japan 2011.

Ce robot est capable de traiter 1.500 poulets par heure, 10 fois plus rapidement que manuellement. Son nouveau système de reconnaissance d’images lui permet de traiter les caractéristiques individuelles de chaque poulet et d’améliorer considérablement le rendement.

“The most important thing in removing chicken meat from bones is the process of making shallow cuts. In that process it makes shallow cuts at the tip of the shoulder and around the collarbone. It recognizes images taken by the camera and changes the depth and location of the cuts for each chicken. Then it finally pulls the meat off of the bone. After that some white breast meat still remains on the bone, so at the end it makes a shallow cut there and removes the white breast meat, so that finally it has removed the breast meat, wing base, wing tip, and white breast meat that was hidden behind the breast from the bone, and all that is left is bones.”

Tout se fait automatiquement, il suffit de positionner la partie supérieure de la carcasse du poulet. Non seulement il peut reproduire des découpes similaires à celle d’un processus manuel avec un rendement élevé, mais il réduit considérablement la quantité d’os sur la viande.

“After making the shallow cuts, we perform the process of removing the bone from the meat on a track that is similar to the manual process. After all the manual process is an excellent one, and we make it a point to make ours as close to it as we can.”

“Our company’s machine for deboning thighs and lower torso in the same way is selling very well right now overseas. Overseas the food culture is to eat more breast meat than thigh meat, and we intend to introduce this to our customers overseas.”

Le prix de l’ensemble de la machine de démonstration, avec les équipements de base et l’optionnel séparateur d’ailes est de 45¥ millions.

This Video is provided to you by DigInfo.tv, AkihabaraNews Official Partner.


Via Mayekawa
Category Robot
              
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Comments
 

  • Anonymous

    Impressionnant, définitivement les tâches manuelles répétitives dans l’industrie n’ont plus trop d’avenir.

    J’imagine que les prix rendent ce matériel compétitif uniquement avec des salaires occidentaux mais ça ne peut que baisser donc…

    • Anonymous

      Ce qui aurait ete encore plus impressionnant c est que la machine soit monte sur chenilles et avance dans le clos a poulet pour les chopper live et finir le truc avec un Poulet dans sa barquette.

    • Darth

      Rooohhh c’est gore!
      Imagine maintenant la même machine, sur chenilles, mais pour les cochons verts?
      Empalé sur le machin et un coup de scie dans le dos…

      eurk

      Cela dit, j’imagine même pas le temps que les ingénieurs on passé à tester leur machine pour la mettre au point! Ils ont du bouffer des tonnes de poulet à midi pour en arriver là!

 

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