Si vous avez déjà été au Japon, ou dans d’autres pays asiatiques tels que la Chine, la Corée, vous avez peut être remarqué que certains restaurants exposent à l’entrée de leur boutique, les plats qu’elles vous proposent plutôt que ses menus. La plupart sont même très réalistes et offrent une très bonne idée de ce que vous allez « grailler ».
Mais une question qui revient souvent est : « Quelle est la société qui fait tout ces faux petits plats ? » Et après pas mal de recherches, nous avons enfin trouvé l’auteur de ces magnifiques reproductions, et nous vous proposons aujourd’hui une petite visite d’une société japonaise plutôt traditionnelle.

Akihabara News Jump into the world of Fake Japanese Food Making
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La société en question s’appelle « Sato Sample », entreprise nippone d’une vingtaine d’employés basée à Saitama (à côté de Tokyo)… C’est également une entreprise familiale qui existe depuis près d’un siècle.

Chez Sato Sample, vous ne verrez pas d’énormes et bruyantes machines, puisqu’ici, tout est « Old School ». Ouaip, ces magnifiques reproductions sont faites à la main ! La société Sato Sample est une des très rares entreprises où l’on privilégie encore la qualité plutôt que la quantité (ou autre).

Le procédé est lui très simple. Vous pourrez d’ailleurs en juger par vous-même dans la vidéo, et la galerie photos. En gros, la société japonaise est divisée en deux équipes :
La première s’occupe de tout ce qui est moule, silicone, couleur, et « cuissons » de la fausse nourriture.
La deuxième est, quant à elle, destinée à la finition des produits, avec notamment l’assemblage (si nécessaire), la peinture. C’est aussi cette même équipe qui s’occupera d’offrir l’ aspect de produit « frais » .

Si nous avons eu la chance de voir chaque étape du process, nous n’avons malheureusement pas pu filmer toutes ces étapes… Vous l’aurez compris, Sato Sample souhaite garder certains de leurs savoir-faire secrets. Mais ce qui est sûr, c’est que produire de tels produits n’est pas donné, et demande beaucoup de temps… finalement, comme n’importe quel métier manuel…

Il est également très intéressant de noter que Sato Sample ne s’occupe pas seulement de produire de la fausse bouffe, mais s’occupe aussi de concevoir tous les petits souvenirs pour les boutiques Japonaises, et autres boutiques à l’étranger…
Il en va de même pour les musées qui demandent par exemple de produire un animal, ou certaines parties, tout comme les universités, les hôpitaux au Japon, qui souhaitent que Sato Sample leur produise des fausses tumeurs pour que les étudiants puissent bosser dessus.

Pour résumer, Sato Sample sera capable de reproduire tout et n’importe quoi, du simple petit sushi, à une main humaine par exemple…. Bref, très impressionnant. Mais ce n’est pas tout, puisqu’au-delà d’être très réalistes, ces produits sont très résistants, notamment grâce à du silicone spécial (ça c’est la petite recette familiale…). Ce qui nous donne une durée de vie de 20 ans minimum !
Certes, c’est une grande fierté pour Sato Sample, mais le revers de la médaille… C’est que les clients en ont pour 20 ans avant que le produit se détériore…

Voilà, nous tenons à remercier Sato Sample et tout l’équipe pour leur invitation, et leur accueil, mais également SolidAlliance et GeekStuff4U.com.com qui nous ont organisé toute cette visite !